ABOUT THE FARM私たちの農園について

受け継がれた
アスパラガスへの想い

先代の祖父がハウス5棟の30arから始めたアスパラガス栽培。
農家自体は曽祖父の時代から始まり現在で3代目になります。

アスパラガスはデリケートな野菜であるため、ひとつが病気になるとあっというまに広がってしまい、失敗と挑戦のくりかえしだったといいます。しかも、当時の日本は、アスパラガス栽培の歴史が浅く、情報も少なかったため同じアスパラガス農家に助けてもらいながら知識と技術を習得していくことができました。

高校卒業後すぐに祖父から受け継いだアスパラガス栽培は、病気や雑草との戦いが絶え間なく続き、想像を絶する困難の連続でした。
収入がそのまま設備費に消えてしまい、7年くらい手元にお金が全く残らなかったこともあります。とにかく休む間も無く働きました。上手なアスパラガス農家の情報を聞くと全国どこへでも飛んでいき、技術を教えてもらって努力を重ねました。

我が家では全て有機肥料でアスパラガスを育てています。独特のエグ味がないアスパラガスをつくるために祖父の代からずっと受け継いでいるこだわりで、嬉しいことに名指しで購入してくださるお客さんもいらっしゃいます。

数え切れないほど大変なことがありましたが、今では日本最大規模、230arもの広大な土地で高品質なアスパラガスをつくることができています。「こだわりのおいしいアスパラガス」をたくさんに方に食べていただくことは、どんな苦労にも変えがたい喜びです。