INFOお知らせ

皆さんこんにちは、大田原市でアスパラガスを栽培しています佐藤潤一です。

今日はアスパラガスと水との関係について詳しくご説明したいと思います。

アスパラガスのほとんどが水分で出来ていると言われておりアスパラガス栽培において一番の要とも言えます。

私の農園では那須高原の雪解け水を地下から汲み上げその日の天候や温度を見極めながら灌水しています。

この微調整がアスパラガスの味や食感を左右します。

また、アスパラガスは非常にデリケートな作物で、与える水分量を間違うと病気が出てしまったりもするので、私が最も気を遣う作業でもあります。

私が目指しているアスパラガスは、食べた時の嫌な歯触りがなく、口に入れた時のスイートコーンのような、ほのかな甘み、そして何より食べて頂いた方にまた食べたいと言っていただけるようなアスパラガスを育てて行きたいと思っています。